血液是一种流体组织，由血浆和悬浮于其中的血细胞组成。
血浆是一种呈淡黄色液体，由水和溶解于其中的多种溶质组成，包括电解质离子、小分子有机化合物和气体；同时，血浆中也含多种蛋白，统称为血浆蛋白，用盐析法又可将血浆蛋白分为白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原三类。
其组成可分为三类，即红细胞、白细胞及血小板，数量上红细胞最多，其次为血小板，白细胞最少。其中，白细胞又可分为中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞五类，前三者因其胞质中含有嗜色颗粒，故总称为粒细胞。
