肝移植患者在术前多数处在营养不良的状况，所以平时饮食上需要少食多餐，以高维生素、易消化、低油腻饮食为主，低盐、低脂饮食。
术前需要忌酒，对于有肝性脑病的患者，需要限制蛋白摄入，如果伴有低蛋白血症，可以静脉输注补充。以半流质、流质饮食为主，不能吃硬的食物，避免引起食管静脉曲张大出血的可能。不要吃油腻的食物，过多油腻的食物会加重肝脏的负担，加重肝功能的异常。
肝病患者由于会影响到维生素的吸收，需要增加维生素的摄入量，有利于肝细胞的修复，促进人体的新陈代谢。
具体的饮食调理，需要听从专业医生的建议，医生会根据患者具体情况来决定。
