胰腺炎的发病不仅跟饮食习惯有关，还有可能跟胆道疾病、酒精刺激、胰管堵塞、十二指肠降部疾病、手术与创伤、代谢障碍、药物刺激有关。胰腺炎指的是胰腺组织的炎症性疾病，可分为急性和慢性。酗酒以及胆囊结石是临床上诱发胰腺炎的主要原因。胰腺炎可导致出现左上腹疼痛、脂肪泻、血糖升高等临床症状。在得胰腺炎期间需要禁食。临床上可通过抗感染治疗、营养支持治疗来稳定病情。如果发展成重症胰腺炎，出现胰腺组织的坏死，可能需要接受手术治疗。
