胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。
急性胰腺炎发病前患者有暴饮暴食、酗酒或者胆道疾病的病史，在我国胆道疾病病史患者更为多见，而在西方国家暴饮暴食和饮酒非常多见。患者有以上诱因后出现腹痛，通常为上腹痛，前屈时可以缓解，同时伴有恶心、呕吐、发热等症状。
当出现检查异常时，如淀粉酶增高、血糖变化、血钙降低或白细胞增高、中性粒细胞明显增多、炎症的反应，基本可以诊断为急性胰腺炎。此外根据CT检查，观察胰腺是否水肿，胰腺周围渗液可确诊急性胰腺炎；
慢性胰腺炎是慢性继发长期的疾病，患者通常出现慢性腹痛、脂肪泻、糖尿病，消化不良的症状。
