南瓜是不会使血糖降低的。
南瓜是一种含有大量淀粉的食物，无论南瓜采取哪种做法，患者食用之后血糖都不会下降反而还有可能使血糖有一定程度的升高。可以使糖尿病患者血糖降低的方法主要是服用降血糖的药物、注射胰岛素、加强锻炼。以上方法一般都是增加了体内葡萄糖的利用，可以使血糖浓度降低。
虽然南瓜不能降低血糖，但是糖尿病患者还是可以适当吃一点南瓜的。因为南瓜富含钾元素和其余一些矿物质，适当食用不会使血糖明显升高，反而有利于补充体内的微量元素。
