在发病的初期，这个时期正是肠道急性充血、水肿、渗出的严重阶段，此时患者可吃大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等流质食物。肠胃炎好转期，在吃的食物上要采用少食多餐的方法，吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物。肠胃炎恢复期，在饮食上注意节制，不要暴饮暴食，可以吃些清素、软烂、温热的食物，如水煮面条、瘦肉粥、清蒸的瓜类、清蒸鱼等，能补充身体的营养，而且留下的食物残渣也比较少，不会对胃肠道造成刺激。对于其治疗主要是应用药物对症治疗，包括抗炎，解痉止痛，止吐，止泻，纠正电解质紊乱等治疗为主
