一般而言，肉眼观察，胃切断线需要距肿瘤边缘超过5厘米，远端切除3-4厘米，近端切除3-4厘米。但每个人的情况不同，还要考虑肿瘤位置、肿瘤分期、浸润情况和淋巴转移情况。根治性手术对位于贲门附近的肿瘤，会切除约3-4厘米的食道，对位于幽门附近的，会切除十二指肠球部大约2-3厘米，配合进行区域淋巴结的清扫。对于胃下端及远端，一般切除全胃的三分之二，然后进行胃和小肠的吻合。对于胃体、胃中部、胃上部的胃癌，需要进行胃全切。若胃癌分期较晚，在进行胃全切的同时，甚至联合周边组织或器官的切除。
