胆碱酯酶高和多种因素有关，主要分析如下：
１、饮食因素。胆碱酯酶是人体代谢脂肪的一种重要产物，可反映肝脏功能。如果在检查之前大量进食含脂肪类的食物，可能会导致肝脏当中的脂肪堆积，从而使胆碱酯酶的活性升高。对于此类人群，应注意个人饮食，避免长时间高脂肪饮食，应保持饮食多样化。
２、疾病因素。当肝细胞受到损伤、变性、坏死时，也可表现为胆碱酯酶偏高。常见的肝脏疾病包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、酒精性肝炎等。
