如果只是单纯吃宵夜，饮食正常，平时养成规律的生活习惯，原则上并不会导致胃癌发生。但是也有部分的人群，在吃宵夜时，其食材主要为辛辣刺激、烧烤、腌制的食物，部分患者还有长期饮酒的习惯，因此受到多种的因素影响后，可能会增加胃癌的发病率。在受到不良生活习惯的影响下，可让胃的分泌消化功能处于不正常状态，部分患者会出现慢性胃炎。慢性胃炎虽然在短时间内不会形成胃癌，但长期发展之后可对胃部产生慢性的损伤，因此有发展为胃癌的可能。
