胃炎和胃癌的本质不同，胃炎良性疾病，由物理化学细菌等因素导致胃黏膜上皮细胞的炎性改变，包括浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。胃癌是恶性病变，是胃黏膜上皮细胞发生癌变。
浅表性胃炎经过饮食改善和药物治疗，完全可以恢复正常；慢性萎缩性胃炎则需要药物和饮食改变，虽然不可以逆转为正常黏膜，但是不继续加重的话，不会癌变，不危及生命。
但是胃癌，如果治疗不及时不恰当，会导致肿瘤的扩散转移，会危及生命。但是，慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前疾病，需要积极治疗和定期胃镜检查，降低癌变发生或者早期发现癌变。
