根据TNM不同组合，可将胃癌划分为Ⅰ期，Ⅱ期，Ⅲ期和Ⅳ期等四个不同时期。胃癌分期在临床上一般采用TNM分期法，在医学上主要是根据肿瘤浸润深度、有无淋巴结和远处转移情况来进行分期的。
T代表肿瘤浸润的胃壁深度，T1期是浸润到胃的固有黏膜层和黏膜下层，T2是浸润到固有基层，T3是浸润到浆膜下结缔组织，但没有侵犯邻近组织和腹膜，T4a是侵犯到浆膜，T4b是侵犯到邻近组织或脏器。N代表局部淋巴结转移情况，N0没有淋巴结转移，N1指1-2个区域淋巴结转移，N2指3-6个区域淋巴结转移，N3是指7个以上区域的淋巴结转移。M则代表肿瘤远处转移。
