长白发的原因有很多，比如遗传因素、情绪因素、个人的身体状况等。营养缺乏与失调，比如过多地食用糖类、鱼类、盐类等或者缺乏一些微量元素和某些维生素，如铜、铁、钴、维生素B1、B2、B6、烟酸、胡萝卜素等，都会使头发变白。最常见的微量元素缺乏主要是铜、锌，通过补铜、补锌，白发有可能恢复。也可以酌情多吃黑色食品，像黑芝麻、黑豆、桑葚、黑米等，黑色食品对于白头发的改善有一定的作用。
