维生素E缺乏的症状包括肌肉无力、共济失调、不孕不育、皮肤干燥粗糙、视力问题、免疫功能下降、贫血和伤口愈合缓慢。
维生素E缺乏可能导致神经系统问题，如肌肉无力、共济失调和周围神经病变；生殖系统方面，男性可能出现精子活力下降，女性可能出现不孕或流产风险增加；皮肤可能出现干燥、粗糙、色素沉着和弹性下降；视力可能受到影响，出现视网膜病变或夜盲症；免疫功能下降使身体更容易感染；可能出现贫血，因为维生素E对红细胞膜的保护作用减弱；伤口愈合缓慢也是常见症状，因为维生素E在组织修复过程中发挥重要作用。
日常生活中，应通过均衡饮食摄入富含维生素E的食物，如坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜和全谷物，避免过度加工食品，同时注意不要盲目补充维生素E补充剂，应在医生指导下进行，特别是对于正在服用抗凝血药物的人群，因为高剂量维生素E可能增加出血风险。
