胆结石患者应避免食用高脂肪、油炸、动物内脏、蛋黄、奶油、巧克力、辛辣刺激性食物、酒精、咖啡因、碳酸饮料、过甜食物、加工食品和不易消化的食物。
高脂肪食物会刺激胆囊收缩，加重胆结石症状；油炸食品含有大量不健康脂肪，增加胆囊负担；动物内脏和蛋黄富含胆固醇，易形成新的结石；奶油和巧克力含有高脂肪和糖分，不利于胆结石患者；辛辣刺激性食物会刺激胆囊，引发疼痛；酒精和咖啡因会增加胆囊活动，可能导致胆绞痛；碳酸饮料和过甜食物会促进胆固醇结晶形成；加工食品通常含有高脂肪、高盐和添加剂，不利于胆结石患者康复；不易消化的食物会增加胆囊工作负担，加重症状。
胆结石患者应保持规律饮食，少量多餐，避免暴饮暴食，注意饮食卫生，定期复查，遵医嘱服药，适当运动，控制体重，保持良好心态，避免情绪波动，如有不适及时就医。
