过量摄入维生素E可能导致胃肠道不适、增加出血风险、影响维生素K吸收、干扰甲状腺功能、引发头痛疲劳、视力模糊、肌肉无力，并可能提高全因死亡率风险。
长期大剂量服用维生素E可能引起恶心、腹泻、腹痛等消化系统症状，同时会抑制血小板功能，延长出血时间，特别是对于正在服用抗凝药物的人群风险更高，还会降低维生素K的吸收利用，影响凝血功能，干扰甲状腺激素的正常代谢，导致甲状腺功能异常，部分使用者会出现头痛、疲劳、视力模糊和肌肉无力等神经系统症状，研究表明长期高剂量补充维生素E可能与全因死亡率增加有关。
日常使用维生素E时应遵循推荐剂量，避免长期大剂量服用，特别是正在服用抗凝药物、有出血倾向、甲状腺疾病或准备进行手术的人群应在医生指导下使用，最好通过均衡饮食获取维生素E，必要时再考虑补充剂，并定期监测相关健康指标。
