喝了假酒的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、视力模糊、心悸、胸闷、呼吸困难、意识障碍、皮肤发绀或潮红、黄疸、肝区疼痛、少尿或无尿以及代谢性酸中毒等，严重者可能出现多器官功能衰竭。
假酒中的有毒物质，特别是甲醇，会迅速影响中枢神经系统，导致从轻微头痛到严重意识障碍的一系列症状。同时会强烈刺激胃肠道，引起剧烈恶心、呕吐和腹痛。对心血管系统造成直接损害，表现为心悸、胸闷和血压异常。甲醇及其代谢物甲醛和甲酸会导致严重的肝损伤，出现黄疸和肝区疼痛。还会抑制呼吸酶活性，引起呼吸困难。假酒中的有毒物质会导致代谢性酸中毒，表现为深大呼吸。皮肤黏膜可能出现发绀或潮红。若不及时处理，可能发展为多器官功能衰竭，危及生命。
购买酒类时应选择正规渠道，避免来源不明的产品，注意查看生产日期、保质期和生产厂家等信息，不贪图便宜购买明显低于市场价的酒类，饮酒时注意适量，不空腹饮酒，若怀疑饮用假酒，应立即停止饮用并尽快就医，切勿自行处理或延误治疗。
