半流质饮食是软食和流质之间的特殊饮食。这类饮食的特点就是比较稀软，呈半流动状态，有利于消化和吸收，对于胃肠道刺激较小。适用于吞咽障碍，高热、胃肠道疾病或术后，以及其他严重疾病在恢复期的一个过渡状态的一些病人。在平时间使用比较多的是白粥，小米粥、肉泥粥以及蔬菜粥。熟制饮食过程中也应当要注意以下几个问题。
1.半流质饮食的持续时间，还说最长时间不超过两个月，如病情已经恢复就应当逐渐过渡到软食，否则长期的半流质饮食会影响口感导致恢复期间的食欲减退，从而对于疾病的恢复产生不利的影响。
2.半流质饮食期间有无其他不适症状。有无呛咳或者腹泻，腹胀、消化吸收不良情况存在。情况应当积极进行，大便常规血液常规检查排除是否有因为消化不好或营养状态不均等引起的，再根据情况进行调整。
