生姜主要成分是姜辣素和姜油，这两种成分能够刺激神经末梢，促进循环，增强代谢，具有温补作用。所以当我们用手进行摩擦时，由于增加了局部的血流量，姜油中的温热成分会被释放出来，从而让我们的手感觉到温热。
另一方面，手心本身有很多毛细血管，而摩擦的过程可以增加血流量，从而使体表的温度上升。由于生姜在解表的同时又具有温补的作用，所以会促使身体的热量往体表集中，自然而然会感觉到手变得热热的。
总的来说，摸了生姜手热是因为生姜本身含有姜辣素和姜油这两种成分，能够刺激神经末梢，促进循环，增强代谢，具有温补作用；同时手心本身有很多毛细血管，摩擦的过程可以增加血流量，促使身体热量往体表集中，自然而然会感觉到手变得热热的。
