小麦胚芽的功效与作用及食用方法

小麦胚芽具有增强体力、美容护肤、补充营养的功效；具有促进消化、降血脂、润肠通便的作用；小麦胚芽可煮豆浆、牛奶以及煮稀饭、做面食。具体分析如下：

一、功效

小麦胚芽具有增强体力、美容护肤、补充营养的功效。

二、作用

1. 促进消化：小麦胚芽当中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，不仅可以起到促进消化的作用，还可以预防便秘，帮助排泄。
2. 降血脂：小麦胚芽当中所含有的甾醇可以阻碍胆固醇的吸收，同时还可以干扰胆汁所分泌胆固醇的吸收，降低血液当中的胆固醇含量，起到降血脂的作用。
3. 润肠通便：小麦芽胚中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，帮助粪便排出体外。

三、食用方法

1. 煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。
2. 煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。
3. 做面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分黏合，然后按照常规的方法进行操作即可。