通常情况下，每100克山药的热量为57大卡，具体分析如下：
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，是一种常见的食物，也是一种中药材，属于药食同源。通常情况下，每100克山药的热量为57大卡，山药的热量不是很高，平常可适量食用，有利于身体健康。
山药含有丰富的维生素以及微量元素、矿物质、氨基酸等营养物质，能够为身体补充营养；可以健脾养胃，促进胃肠蠕动，改善脾胃虚弱引起的食欲下降、腹胀、腹痛等不适症状；可以润肺止咳，能够改善肺热引起的咳嗽、咳痰等不适症状；可以补肾，改善肾虚导致的阳痿以及早泄等不适症状。
需要注意的是，山药不能和海产品一起吃，比如鱼、虾、藻类等，否则会产生鞣酸蛋白，减少胃肠蠕动，容易造成腹痛、便秘、恶心、呕吐等不适症状；不能和杏仁一起吃，杏仁在体内分解后会形成钾、钙、钠、镁等金属离子，可能会破坏山药的营养价值。
