胆结石患者不能吃开心果和松子。
胆结石患者容易受到食物的影响引起胆囊收缩，胆囊收缩就可能引起胆结石患者出现右上腹疼痛的感觉，而开心果和松子由于具有以下特点，所以更容易引起胆囊收缩和右上腹疼痛，所以说，胆结石患者不可以吃开心果和松子，具体原因如下：
- 开心果含有丰富的油脂，不容易消化。当开心果进入肠道后，就会刺激肠道和反射性，引起胆囊收缩，此时，患者就可能出现胆囊痉挛和疼痛，另外，由于开心果不容易消化，还会造成开心果在肠道内停留时间延长，此时也会造成胆囊的持续刺激和痉挛。
- 由于松子中含有大量的油脂，所以当胆结石患者吃松子时候也会引起胆囊收缩和引起右上腹疼痛的症状。
