初乳是指产后7天内所分泌的乳汁。
通常女性在生产后，体内的激素水平会逐渐发生变化，乳房开始分泌乳汁，但泌乳是逐渐从少变多、由稀到稠的。一般产后7天内所分泌的乳汁比较稠、颜色发黄，且含有白细胞及免疫物质。7-10天属于过渡乳，也就是初乳至成熟乳的一个过渡期。
通常乳汁质与量的变化有利于新生儿的吸收和身体需要，且初乳中含有的蛋白质、维生素、无机盐、微量元素、乳糖以及酪蛋白含量远远高于常乳，所以通常鼓励婴儿出生后就吸吮初乳。
虽然初乳量少、较稀，但对婴儿的身体补充极为重要。需注意在该阶段有的产妇乳汁分泌不足，这是正常情况，可通过让宝宝吸吮乳头缓解。同时也可适当对乳房进行按摩，也可以在一定程度上促进乳汁的分泌。
