尿淀粉酶升高时间比血淀粉酶升高时间较晚，常在发病后12~14小时开始升高，持续1~2周逐渐恢复正常，但尿淀粉酶受病人尿量的影响，虽然可能增高，但不能作为胰腺炎确诊指标。
血淀粉酶一般在起病后6~12小时开始升高，48小时后开始下降，持续3~5天。血淀粉酶超过正常值3倍以上即可诊断胰腺炎，但淀粉酶的高低不一定反映病情的轻重，出血性坏死型胰腺炎血淀粉酶值可正常或低于正常。
当患者出现腹痛、腹胀、呕吐、发热等症状，血淀粉酶、尿淀粉酶增高时，有必要继续做胰腺CT、血清钙、大生化、电解质、血气分析、血象，确诊胰腺炎后需要立即住院治疗，暂时禁止进食，并进行胃肠减压、输液，使用抗炎、抑酸、护胃等药物治疗，恢复后也要特别注意饮食管理，避免再次复发。
