胆结石即胆囊结石，胆囊结石手术后的患者，建议食用清淡易消化饮食、高蛋白饮食以及含丰富维生素的蔬果，来帮助恢复身体机能。
- 首先，胆囊结石手术后的患者，需要当患者胃肠道功能恢复，肛门开始排气、排便之后，才可以经口进食，最开始进食时，建议以清淡易消化的流质饮食为主。如果患者没有特殊不适，再逐渐过渡为半流质饮食，直至普通饮食，应注意避免辛辣刺激性的食物，以免刺激伤口，不利于病情恢复。
- 其次，胆囊结石手术后的患者，需要食用高蛋白的食物，如瘦羊肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鱼肉、核桃、芝麻等等，以此补充身体对蛋白的需求。
- 另外，还可以加速伤口的愈合速度，增强人体免疫力，有效的抵挡病毒、细菌等外源性病原体对伤口的感染。
- 最后，还可以食用含丰富维生素的蔬果，合理搭配饮食，也有利于机体恢复，富含维生素的蔬果包括西红柿、西兰花、菠菜、白菜、苹果、葡萄等等。
