急性肠炎饮食方面需要注意饮食卫生、饮食结构和生活、饮食习惯、科学就医等。
要养成良好的习惯，冰箱、餐具、做饭用的器具等要及时进行清洗，保持清洁。食物要注意生熟分开、荤素分开，避免食物被污染。吃新鲜的食物，尽量不要吃隔夜的饭菜，特别是变质和有馊味的饭菜，是绝对不能吃的。吃水果之前要进行彻底的清洗。
急性肠炎的患者，饮食要注意尽量以容易消化的清淡食物为主，少油腻食物和刺激性强的食物的摄入量，尽量不要吃生冷寒凉的食物，特别是冰镇食品要少吃或不吃。
养成细嚼慢咽、少量多餐的饮食习惯，避免暴饮暴食。吃饭时一定要充分咀嚼食物，不要吃没有煮透的食物，以免导致细菌或病毒感染，导致肠炎复发。养成健康的生活习惯，多到户外活动，多参加体育锻炼，饭前便后勤洗手。注意保暖，避免腹部着凉受寒。
不要滥用抗生素，以免破坏肠道菌群后使肠道内环境遭到破坏，导致肠道功能低下或急性肠炎复发。
