大便颜色深但不是黑色的原因很多，包括食物、药物因素的影响，以及消化道出血、便秘等，都会使大便颜色变深。
吃了深绿色蔬菜、黑色蔬菜或深褐色的食物，比如黑木耳、海带、火龙果、血块、肝脏、牛羊肉等，都可能使大便颜色变黑。这种情况属于正常生理现象，调整饮食结构后大便颜色就可以恢复正常。
服用维生素C、铁剂或铋剂等西药，或者服用中成药或汤药等，都可能使大便的颜色变深。
因为消化道黏膜糜烂，或进食刺激性食物或某些药物刺激后可能会引起消化道小量出血，出血量没有达到每天50毫升以上时，很少出现黑色大便，但大便的颜色也是会变深的。建议进行便常规化验检查和肠镜、胃镜检查等，及早找到原发疾病后进行治疗。
由于饮食水量不足、食物纤维素摄入不足，或肠道菌群失调、内环境紊乱等，出现严重的便秘，大便中的水分被大量吸收，也会使大便颜色加深。
建议调整饮食结构，食物搭配多样化，多吃蔬菜和水果，避免发生便秘。注意观察大便颜色，如果经过食物结构调整后大便颜色仍然很深，建议进行大便潜血试验，根据试验结果在医生的指导下进行必要的治疗。
