免疫球蛋白E是指在抗原刺激下由B淋巴细胞转化成为免疫球蛋白E这种具有一定特异性的免疫球蛋白，参与机体的变态反应。
免疫球蛋白E是对碱性粒细胞和肥大细胞具有较高的亲和性，其中I型超敏反应主要由免疫球蛋白E介导。当出现血清免疫球蛋白E升高时，需要考虑超敏反应性疾病的发生，例如过敏性鼻炎、哮喘、慢性荨麻疹、类风湿关节炎、寄生虫感染、多发性骨髓瘤等。这是由于当机体发生超敏反应时，可以刺激机体产生免疫球蛋白E，进而发生抗原抗体反应，对于诊断感染免疫相关性疾病有一定的意义。
一般免疫球蛋白E在正常血浆中的含量极少，有研究认为，免疫球蛋白E的作用与肾脏损害存在一定的关系，例如，当多发性骨髓瘤所致的肾脏疾病时，可以出现免疫球蛋白E的增高，为诊断提供帮助。
另外，免疫球蛋白E是和免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A、免疫球蛋白D同属于一大类免疫球蛋白，通常用于风湿免疫性疾病的诊断，最常见的是系统性红斑狼疮可以出现各种类型的免疫球蛋白升高。
