胰腺是人体的重要消化器官，主要部位是在人体的上腹部，剑突下第1、2椎前，像带子一样横亘于上腹部，因此不是位于左边也不是位于右边，而是左右两边都有，并且是在胃的后面，属于膜后器官。
胰腺的长度大概是在14-18厘米左右，横跨在整个上腹部，分胰头、胰体、胰腺尾部、钩突。胰头部和钩突位于右上腹部，与十二指肠、胆囊相邻；胰体部位于上腹部中央；胰腺尾部位于左上腹部，靠近脾脏的地方。
胰腺是消化系统的一个器官，通过胰管的中空小管与小肠连接。胰腺的主要工作有两项，分别为生成消化液与生成激素，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，消化液流经胰管进入小肠，其功能是中和胃酸、消化糖、蛋白质和脂肪。
胰腺可将激素直接释放到血流中，激素是刺激其他细胞或组织发挥作用的化学物质。胰岛素是胰腺生成的一种重要激素，胰岛素可控制身体对糖的处理，胰岛素不足可引起糖尿病。
