食管癌手术后的饮食管理在明确不存在吻合口瘘的前提下，早期以流食为主，逐渐过渡为半流食，直至正常进食。
对于食管癌这种疾病，在给予手术治疗后，由于存在食管胃吻合口，一般在术后一周左右给予上消化道造影明确无吻合口瘘的前提下，嘱患者开始进食流食。在进食流食期间应少食多餐，期间避免食用干性食物，以免导致吻合口张力过大导致吻合口瘘或胃肠功能紊乱、胃瘫等情况的出现。
进食流食后在两周左右开始进食半流质饮食，在术后2周无明显不适症状后可再逐渐正常饮食，但是无论为饮食的哪个阶段均应少食多餐。
