胃癌症状和分期没有必然的差异，中期的胃癌有可能会出现食欲不振、上腹部疼痛以及反酸等症状。
胃癌主要是根据肿瘤侵犯范围进行判断的，和分期没有直接的关系，部分中期胃癌可能没有任何症状。
典型的情况下，有可能会出现上腹部饱胀不适，或者伴有上腹部疼痛，以及反酸嗳气等部分伴有淋巴结转移的，也可能伴有后背部位疼痛。胃癌发展速度差异比较大，恶性程度较低的有可能病程比较长。
胃癌中期，部分患者是可以考虑进行根治性手术的，术后辅助化疗等仍有治愈的可能。
