一般情况下，造成营养不良性水肿的原因有很多，例如：
由于在日常饮食摄入的营养不足以人体的消耗，从而引起营养不良。
肠胃炎的发病原因多为食用过期、变质的食物引起，患者在患病期间，由于肠胃发炎，消化、吸收能力降低，导致摄取食物中营养成分的能力降低。
由于受到病毒或者细菌的影响，导致肾小球发炎，其过滤、重吸收效率降低，身体内大量的蛋白质随尿液排出体外，导致蛋白质缺失，身体所需的蛋白质不足。
多因长期酗酒，导致肝硬化，出现食欲降低、消化能力下降，导致食物摄取、消化吸收减少。
