高血压患者能吃鸡蛋，但需要注意摄入量和烹饪方法。
高血压的发生与饮食存在一定关系，尤其是高盐、高油脂、高胆固醇和高刺激性的食物，有可能导致血压升高。但为了身体生理活动的需要，高血压患者要多样化饮食。而鸡蛋富含有优质的蛋白质、矿物质等成分，对身体有益，高血压患者是可以吃的。
但是，鸡蛋中除了含有蛋白质和矿物质外，蛋黄主要的成分是胆固醇。摄入过多的胆固醇，有可能导致高脂血症，导致动脉粥样硬化引起血压升高。
所以高血压患者在吃鸡蛋时要控制好量，最好每天吃1-2个。烹饪方法最好选择水煮蛋，以减少其他烹饪方法导致的营养流失和油脂、钠盐过多。
