对于冠心病患者来说，其饮食禁忌主要是高油、高脂、高胆固醇等。造成冠心病的主要原因是冠状动脉血管发生了粥样硬化，从而影响其所供给心肌的血流量，导致部分心肌缺血缺氧，甚至出现坏死，所以冠心病患者需要避免进食可能会加重血管动脉硬化情况的食物。
高油、高脂、高胆固醇食物，主要包括油炸食品、肥肉、腌制品，尤其是含动物油脂比较多的食品等。由于这类食物往往会加重血液中血脂的含量，加速血管内脂质斑块的沉积，所以需要少吃甚至不吃这类食物。对于冠心病患者来说，可以进食葵花油、植物油、深海鱼类等含优质蛋白较高且低脂的食物。
