手术治疗不一定能够完全根治胃癌的。如果是早期胃癌，通过手术有可能得到根治，而中晚期的胃癌很难根治。
因为早期胃癌大部分是原位癌，只局限在局部，没有出现转移，这种情况下通过手术切除肿瘤，就能把所有的癌症细胞全部清理掉，就能达到根治的目的。而中晚期的胃癌就已经发生了转移，只是转移的远近不同，只要发生了转移就有可能没有办法完全清理掉癌症细胞的。
这种情况通过手术只能尽可能的清除癌症细胞，即使手术以后进行放化疗，也不可能达到完全的根治。特别是晚期胃癌都已经发生了远处转移，全身多个脏器都有可能会有癌细胞，这个时候就更不能通过手术完全清除掉了。
