胃切除后对于消化系统并不会有太大的影响，只要调整饮食结构和饮食习惯，就能避免发生营养不良。
胃的正常功能主要是对摄入的食物进行初步的消化吸收，并将其转化为食糜，运送至小肠部位，做进一步消化和吸收。而食物的消化过程主要是在小肠部分进行的。
因此，即便把全胃都切除，对于消化系统的影响也是很小的。只要患者调整饮食结构，如多食用易于消化吸收的食物、把食物充分咀嚼后再吞咽等，纠正饮食习惯，如按时就餐、少量多次、饭后喝水等等，即可有效避免发生吸收障碍、营养不良的症状。
