容易发生脂肪肝的人群主要有肥胖症、高脂血症、二型糖尿病、久坐少动工作性质、喜欢进食高脂肪、高热量膳食、有家族性肥胖的人群。
脂肪肝与肥胖之间的关系最为密切，缺乏运动会使机体热量消耗不足，热量过量存储后转化为脂肪，机体脂肪堆积基本在皮下或内脏，尤其是肝脏，久而久之，就逐渐演变为脂肪肝。
合理的膳食结构和运动是预防脂肪肝最重要的措施，保持每天的热能摄入与消耗基本平衡或小幅度的正平衡，经常注意观察和监测体重，对预防脂肪肝有重要意义，一旦体重增长则需要考虑及时干预，例如控制每天饮食热量的摄入、增加中高强度的运动量。
