肠炭疽的治疗主要是抗感染及对症治疗为主。
肠炭疽需要选用敏感的抗生素治疗，注意维持水、电解质平衡，防止内环境紊乱。腹泻、呕吐严重不能正常进食者，需要注意补充液体，密切观察病人的皮肤弹性、血压及脱水量的估计，避免发生休克和其他并发症的发生。
肠炭疽主要是由于进食带菌肉类食物所致，以急性肠道感染为特征。肠炭疽比较少见，临床病情轻重不一，大多为剧烈腹痛、腹泻、呕吐，大便水样，严重者会出现高热、血便、腹膜刺激症、腹水等，容易发生中毒性休克死亡，病死率为25%-75%左右，及时的抗感染、对症治疗可降低病死率。
