急性肠胃炎症状包括胃肠道反应和全身症状，治疗方法包括对因治疗和对症治疗。
急性肠胃炎发病期间患者容易出现各种胃肠道不适症状，常见的比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、食欲不振等临床表现，全身症状以发热症状较为常见，发热期间患者会出现乏力、头痛、四肢关节酸痛、畏寒怕冷等临床表现。如果患者呕吐、腹泻症状较为明显，还可以引发口渴、尿量减少、皮肤弹性变差、血压下降、心率增快、意识不清等脱水症状。
治疗方面，需要先使用足量抗生素类药物配合制酸剂进行对因治疗。另外，根据患者临床症状选择止痛止泻等对症药物一起调理，必要时建议住院输液治疗。
