急性肠胃炎的发生和患者饮食不卫生有很大的关系。
变质食物或没有煮熟的食物中会含有大量活性较高的病原体，这些病原体可以随着食物侵入到患者胃肠道内引发炎症性病灶。当炎症刺激导致患者胃肠道黏膜受损以及神经敏感度升高时，患者会出现食欲不振、上吐下泻、腹痛、发热等各种肠胃炎症状。
所以，建议患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃一些生冷、变质的食物。尤其在夏季，食物容易变质，是引发急性胃肠炎发病的主要原因之一。
除了注意饮食卫生以外，患者还要注意规律作息，忌烟忌酒，平时适当地锻炼身体有助于提升机体的免疫力，从而对于急性肠胃炎也可以起到一定的预防效果。
