引发胃癌的原因主要有以下几点：
1.幽门螺旋杆菌感染。目前认为幽门螺杆菌感染与胃癌的发生有非常紧密的联系，其也是胃癌的一类致癌源。
2.环境因素。长期居住或者工作在硝酸盐含量过多的水土地带、火山岩地带、高泥炭土壤地带的人，患胃癌的几率大大增加。除此之外，长期处于微量元素比例失衡以及化学污染严重的区域也可直接和间接的增加胃癌的患病率。
3.饮食因素。长期大量食用腌制、烟熏食品以及腌菜、霉变或者含盐量过多的食物，也可加大患有胃癌的风险。
4.遗传因素。如果家族中有胃癌病史，后代患胃癌的几率大大增加。
