高血压病人虽然要在饮食方面进行控制，但并没有禁止吃任何食物，所以大蒜是可以吃的。由于大蒜属于一种辛辣刺激性食物，有引起血压升高的现象，所以对于日常血压控制不好、并且血压容易波动的患者，像大蒜这一类刺激性食物可以不吃最好就不要吃。而对于平时规律服用降压药物，血压控制平稳的患者，对于大蒜是没有太大禁制的，只要在合理范围内食用大蒜对于这类患者是安全的。但在临床上，我们还是建议高血压患者大蒜这一类的食物在日常生活中要严格控制用量，平衡饮食，保持低盐低脂的饮食方式，对高血压的恢复有很好的效果。
