胰腺是人体地消化器官，在人体腹后壁1-2椎体平面，胰腺由胰头、胰颈、胰体、胰尾四部分组成。
胰腺有外分泌腺、内分泌腺功能，外分泌腺主要分泌胰液，胰液中的消化酶，可以消化食物中的蛋白质、脂肪，起着至关重要的作用，而内分泌腺是胰岛，胰岛分泌的高血糖素，能升高血糖，β细胞分泌的胰岛素，起着降血糖的作用，如果人体的胰岛出现异常，可能会导致血糖异常，例如出现高血糖、糖尿病等。
平时如果经常的酗酒、暴饮暴食、饮食不规律等，都可能会导致胰腺慢性损伤，例如出现胰腺炎等。
