有胆结石的病人是可以吃柿子的。一般来说，空腹吃柿子有可能会引起胃内形成结石，影响到患者消化功能，导致腹痛，腹胀，严重者甚至需要胃镜下取出结石，或者进行腹部手术取出胃结石。但没有在证据证明柿子会导致胆结石形成或诱导胆结石急性发作，因此，胆结石病人可以吃柿子。但是对于胆囊结石合并急慢性胆囊炎的患者，需要尽量清淡饮食或者禁饮食，这时候就尽量少吃柿子，因为柿子有可能导致胃结石形成，诱发患者胃肠功能的紊乱，增加胆结石发作的风险，加重胆结石发作的症状。
