血糖的不稳定性也就是血糖的变异性，如果血糖的波动大，血糖的变异性大，可以对血管和神经造成影响。比如会影响血管壁的内皮细胞，长期的血糖波动会使血管内皮受损，从而形成微小血管病变和大血管病变。还可以影响神经病变，老年患者血糖波动大会出现严重的高血糖或者严重的低血糖，从而出现脑神经损害。老年患者如果有严重低血糖，会导致昏迷的现象，引起脑细胞不可逆性的损害。因此，临床上要控制血糖的绝对值，减少血糖波动。
