皮肤黄的原因，主要是食物因素、疾病因素等。引起皮肤发黄的食物，主要包括橘子、南瓜、芒果等含胡萝卜素丰富的食物。如果过度进食这类食物，就会导致体内的胡萝卜素含量增加，使皮肤颜色发黄。这类饮食因素造成的皮肤颜色改变，一般不会长时间存在，随着胡萝卜素的逐渐代谢，皮肤颜色也会逐渐恢复正常。引起皮肤发黄的疾病，主要是肝功能异常性的疾病。由于肝功能异常会影响体内胆红素的代谢，出现皮肤甚至巩膜的黄染。这类疾病因素造成的皮肤颜色改变，一般时间较久，还会伴有纳差、乏力等症状。
