脑出血患者引发的神经功能的障碍会导致血肿、水肿，而血肿、水肿的吸收是随着时间的延长慢慢吸收的，和患者的饮食没有什么关系，换言之脑出血之后吃什么对血肿和水肿的吸收都没有什么帮助。不存在吃什么使患者恢复得更快的说法。而脑出血很容易复发，所以重在预防，预防脑出血主要是控制血压，高血压患者一定要控制盐的摄入，建议患者每天摄入的盐不要超过五克，另外油炸食品以及动物的脂肪会加速动脉粥样硬化，不建议食用。同时保证营养的摄入避免抵抗力低下造成感染。
