胃肠化是指肠上皮化生，是胃癌前的一个状态，有一定几率发展到胃癌，但这个过程可能时间比较长，一般都要数年，不是每个肠化生的病人都会得胃癌。正常的胃黏膜上皮由柱状细胞覆盖，但肠化生由于多种因素使胃黏膜上皮转变为含有巴雷特细胞或杯状细胞的小肠或大肠黏膜上皮组织。肠化生可能与炎症或损伤等原因有关，一般分为小肠性和结肠性肠化生。一般是炎性反应，很少发展成癌，要经过轻度、中度、重度肠上皮化生才能发展到胃癌，虽然进展时间长，但发生肠化生的患者应该定期复查胃镜。
