马齿苋既是一种野菜，也有药用价值，为药食同源的佳品。含有多种营养成分，有一定的保健价值。它药性酸寒，归大肠、肝经，具有清热解毒，凉血止血作用。马齿苋作为食物既可以生食，也可以烹食。可以做汤、炖菜，也可以用来清炒或凉拌，甚至也有用来泡酒的。对于脾胃虚弱或者虚寒，容易腹泻的患者，不适合食用马齿苋。马齿苋本身性质苦寒，可加重腹泻症状。小孩和孕妇也不适合进食马齿苋。临床中马齿苋的食用，需根据个人体质进行判断。
