"脂肪肝是指多种原因导致肝细胞中脂肪堆积过多引起的病变，若肝脏脂肪含量5%-10%是轻度脂肪肝，肝脏脂肪含量10%-25%是中度脂肪肝，肝脂肪含量超过25%是重度脂肪肝。
根据脂肪肝的病因分临床上分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝多伴有代谢紊乱，其发病以胰岛素抵抗为关键病机，以中心性肥胖为重要始发因素，且与生活方式、肠道菌群以及年龄、性别、遗传等因素密切相关。本病早期可无症状，或以肝区胀闷不适，乏力、腹胀、纳差等非特异性症状为主，随着疾病的进展，部分患者可出现食欲不振、肝功能异常表现。
研究发现：重度脂肪肝可进一步发展为肝硬化，同时增加了肝细胞癌的风险，已成为欧美国家肝细胞肝癌的主要原因。脂肪肝常同时伴有代谢性疾病 ,包括糖尿病、高脂血症及高尿酸血症，增加了心脑血管疾病及死亡的风险。"
