脂肪肝是肝脏的脂肪含量过多，有可能是营养过剩造成，也可能是体内脂肪代谢异常造成。所以脂肪肝病人的饮食主要控制脂肪、胆固醇、糖分等这些的摄入。脂肪肝病人宜进食瘦肉、鱼类、蛋清以及新鲜的蔬菜等富含亲脂性物质的膳食高纤维类的食物，有助于增加饱腹感以及控制血糖和血脂，这对于营养过剩所引起的脂肪肝尤其重要，还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，要多吃一些高纤维素、高维生素、高蛋白质的食物。
